こんにちは！ルルムです(*´ω｀)
タイトルを見て、きゅうりの場合ってなんじゃｗと思われた方！！
夏はきゅうりが安いんですよ 当たり前ですがｗ
家計の味方なうえに、自家栽培もしやすくてイイ奴なんです(*'▽')
夏場の月曜断食にピッタリな理由もちゃんとありまして
そんなこんなで、今回はきゅうりの魅力について語りませう。
ぁ レシピも後で出てきますので、ちょっとお付き合いくださいませ( *´艸｀)
というわけで、ざっと調べただけでもこれだけの効果が(*'▽')
きゅうりにはほぼ栄養が無いなんて言われてますけど、結構優秀ですよねｗ
特にダイエット中に嬉しいのがカリウムによる利尿作用
これがむくみ解消に繋がります！
あとβカロティンは主に皮部分に含まれています。ので皮は剥かずに食べましょう。
抗がん作用の他、髪の毛や目、粘膜や皮膚を健康にしてくれますし、
呼吸器系を守ってくれる働きもあるので、特に女性やタバコを吸う方にもイイですね(*´ω｀)
きゅうり料理のマンネリから脱却せよ！
きゅうり料理っていうと、スティックにしてマヨネーズとか、酢の物や漬物
あたりが一般的でしょうかね。この日の記事で「きゅうりのピリ辛漬け」
をご紹介しましたが、まだ使い道はありますよ～♪
和えるだけ編
夏はただでさえ暑いので、コンロ・・・使いたくないですよね・・・ｗ
そんなときは、切って！和えて！終わり！な和え物にしちゃいましょう(*´▽｀*)
きゅうりのゴマコブ和え
＜材料＞
・きゅうり
・塩昆布（市販の細く切ってあるやつでOK）
・白いりごま（たっぷり！）
・ゴマ油（風味付けに少しだけ）
②さっと水で洗って、しっかり水を搾りましょう
③残りの材料と②のきゅうりを混ぜ混ぜしたら出来上がり～！
ハイ！超簡単！！
食べたいと思ってから作っても５分位で出来ますｗ
ただ１つ難点なのが、塩昆布入れすぎると白ご飯が欲しくなる味になること・・・。
塩昆布を入れる時は最初少なめで味見してみてくださいね(´・ω・)
ウメツナキュー
＜材料＞
・きゅうり 2本
・ツナの缶詰（ノンオイル）1缶
・梅干し（チューブや瓶の練り梅でもイイヨ！）2粒（大きめ）
・白だし 大さじ1
・大葉 お好みで
②梅干しの種を外して叩く（ペースト状にしても、食感残してもどちらでも！）
③大葉は千切りに
④ツナ缶に入ってるスープに、梅干と白だしを混ぜる
⑤きゅうりとツナ、大葉を合わせたところに④を入れてよく混ぜる→召し上がれ♪
本当はね～良食日の夜は野菜料理のみなんですよね・・・わかってた！
でもこれ、夏場の食欲落ちてる時でも食べやすくってついつい・・・・_(:3」∠)_
分量はあくまで目安です。月曜断食始めてから薄味を心掛けているので
ご飯のお供にはちょっと物足りないかもしれない・・・ｗ
ノンオイルのツナ缶はスープに浸かってる物が多いのですが、旨みがあって美味しいので
是非捨てずに使っていただきたい(*´ω｀)
キューピー
＜材料＞
・きゅうり 2本
・ピーマン 2個
・新たまねぎ 1/2個
・ポン酢 50~60cc位
・砂糖 小さじ1位
・かつお節
お好みで ミョウガ・シソの千切りなど
②新たまねぎをスライサーでうすーくスライスして、水にさらす→よく搾る
③ポン酢に砂糖を混ぜておく
④きゅうり、ピーマン、新たまねぎを混ぜ合わせ、食べる直前に③をかける
※ミョウガやシソ、すりごまなんかをプラスすると更においしい！
ネーミングがもうちょっと何とかならんのかって状態ですが、許してくださいｗ
ピーマンは横方向に千切りにすると、苦味がたちます。
子供さんやピーマンが苦手な方は縦の千切りがオススメです(*'▽')ｂ
和え物編とか偉そうに書いておきながら、他の編はどうしたって感じですが
ちょっと長くなってきたので、また後日にまわします(;´▽｀A``
きゅうりだけでなく、月曜断食中でも楽しめて、体も喜ぶレシピを考えていきたいと思っていますので
良ければまた見にきてください(*´ω｀)