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夏場の月曜断食!(きゅうりの場合)

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こんにちは!ルルムです(*´ω`)
タイトルを見て、きゅうりの場合ってなんじゃwと思われた方!!
夏はきゅうりが安いんですよ 当たり前ですがw
家計の味方なうえに、自家栽培もしやすくてイイ奴なんです(*'▽')

夏場の月曜断食にピッタリな理由もちゃんとありまして
そんなこんなで、今回はきゅうりの魅力について語りませう。
ぁ レシピも後で出てきますので、ちょっとお付き合いくださいませ( *´艸`)


というわけで、ざっと調べただけでもこれだけの効果が(*'▽')
きゅうりにはほぼ栄養が無いなんて言われてますけど、結構優秀ですよねw

特にダイエット中に嬉しいのがカリウムによる利尿作用
これがむくみ解消に繋がります!

あとβカロティンは主に皮部分に含まれています。ので皮は剥かずに食べましょう。
抗がん作用の他、髪の毛や目、粘膜や皮膚を健康にしてくれますし、
呼吸器系を守ってくれる働きもあるので、特に女性やタバコを吸う方にもイイですね(*´ω`)

きゅうり料理のマンネリから脱却せよ!

きゅうり料理っていうと、スティックにしてマヨネーズとか、酢の物や漬物
あたりが一般的でしょうかね。この日の記事で「きゅうりのピリ辛漬け」
をご紹介しましたが、まだ使い道はありますよ~♪

和えるだけ編

夏はただでさえ暑いので、コンロ・・・使いたくないですよね・・・w
そんなときは、切って!和えて!終わり!な和え物にしちゃいましょう(*´▽`*)

きゅうりのゴマコブ和え

<材料>
・きゅうり
・塩昆布(市販の細く切ってあるやつでOK)
・白いりごま(たっぷり!)
・ゴマ油(風味付けに少しだけ)

①きゅうりを千切りにして、軽く塩で揉みしんなりさせます
②さっと水で洗って、しっかり水を搾りましょう
③残りの材料と②のきゅうりを混ぜ混ぜしたら出来上がり~!

ハイ!超簡単!!
食べたいと思ってから作っても5分位で出来ますw
ただ1つ難点なのが、塩昆布入れすぎると白ご飯が欲しくなる味になること・・・。
塩昆布を入れる時は最初少なめで味見してみてくださいね(´・ω・)

ウメツナキュー

<材料>
・きゅうり   2本
・ツナの缶詰(ノンオイル)1缶
・梅干し(チューブや瓶の練り梅でもイイヨ!)2粒(大きめ)
・白だし    大さじ1
・大葉     お好みで

①きゅうりは小口切りにして、塩で揉み、水洗いして搾る
②梅干しの種を外して叩く(ペースト状にしても、食感残してもどちらでも!)
③大葉は千切りに
④ツナ缶に入ってるスープに、梅干と白だしを混ぜる
⑤きゅうりとツナ、大葉を合わせたところに④を入れてよく混ぜる→召し上がれ♪

本当はね~良食日の夜は野菜料理のみなんですよね・・・わかってた!
でもこれ、夏場の食欲落ちてる時でも食べやすくってついつい・・・・_(:3」∠)_

分量はあくまで目安です。月曜断食始めてから薄味を心掛けているので
ご飯のお供にはちょっと物足りないかもしれない・・・w
ノンオイルのツナ缶はスープに浸かってる物が多いのですが、旨みがあって美味しいので
是非捨てずに使っていただきたい(*´ω`)

キューピー

<材料>
・きゅうり   2本
・ピーマン   2個
・新たまねぎ  1/2個
・ポン酢   50~60cc位
・砂糖    小さじ1位
・かつお節
お好みで ミョウガ・シソの千切りなど

①きゅうりは千切り、ピーマンも縦方向に千切りしてよく冷やしておく
②新たまねぎをスライサーでうすーくスライスして、水にさらす→よく搾る
③ポン酢に砂糖を混ぜておく
④きゅうり、ピーマン、新たまねぎを混ぜ合わせ、食べる直前に③をかける
※ミョウガやシソ、すりごまなんかをプラスすると更においしい!

ネーミングがもうちょっと何とかならんのかって状態ですが、許してくださいw
ピーマンは横方向に千切りにすると、苦味がたちます。
子供さんやピーマンが苦手な方は縦の千切りがオススメです(*'▽')b

和え物編とか偉そうに書いておきながら、他の編はどうしたって感じですが
ちょっと長くなってきたので、また後日にまわします(;´▽`A``

きゅうりだけでなく、月曜断食中でも楽しめて、体も喜ぶレシピを考えていきたいと思っていますので
良ければまた見にきてください(*´ω`)

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